Selbstexperiment Zuckerverzicht - Ein Zwischenstand
Dadurch, dass Zucker unser Belohnungssystem aktiviert, wirkt er wie eine Droge und wir wollen immer mehr davon. Wie bei allen Rauschmitteln fällt der „Ausstieg“ zunächst schwer, weil unser Gehirn zunächst mehr von seiner „Droge“ verlangt. Ein Zuckerausstieg lohnt sich aber dennoch, da sich erste positive Effekte schon nach den ersten Tagen einstellen. Wir sind über den Tag verteilt durch den insgesamt stabileren Blutzuckerspiegel konzentrierter und auch unser Schlaf und unser Atem können sich dadurch verbessern.
von Julia Rider